臺(tái)灣的茶會(huì)
“茶會(huì)”是茶文化的重要組成部分，已經(jīng)流傳了幾千年，古代有文人茶會(huì)、宮廷茶會(huì)、宗教茶會(huì)等各式各樣的茶會(huì)，并且每一種茶會(huì)的側(cè)重點(diǎn)也不盡相同，不僅僅是表現(xiàn)形式的差異，文化內(nèi)涵和精神層面也有很大的差別，在今天茶文化復(fù)興的時(shí)候，根據(jù)現(xiàn)代人的需求還衍生出了許多新型的茶會(huì)，比如“無我茶會(huì)”、“歡喜茶會(huì)”、“梅花茶會(huì)”、“日月茶會(huì)”等等。
1970年代臺(tái)灣“茶藝”形成之后，臺(tái)灣茶文化團(tuán)體逐漸出現(xiàn)，如：“臺(tái)北市茶藝協(xié)會(huì)”、“高雄市茶藝協(xié)會(huì)”。真正起到最大作用的是1982年9月23日組織成立，代表全臺(tái)灣的“中華茶藝協(xié)會(huì)”的成立；1988年3月12日組織成立的“中華茶文化學(xué)會(huì)”。此后，臺(tái)灣愛茶人士在各地組織成立有關(guān)茶的群眾團(tuán)體逐漸增加。
2000年代后，茶文化團(tuán)體如雨后春筍般的出現(xiàn)，茶藝與茶會(huì)成為飲茶文化的代名詞，茶會(huì)或茶博覽會(huì)的舉辦更是隨時(shí)隨地可見。
1987年良心茶藝館品茶會(huì)
1987年范增平先生在臺(tái)北良心茶藝館組織茶會(huì)接待老外
1989年汪道涵先生主持，范增平先生在上海舉辦茶會(huì)，介紹臺(tái)灣茶藝
1991年范增平在湖南長(zhǎng)沙舉辦茶會(huì)
2013年臺(tái)灣亞太創(chuàng)意技術(shù)學(xué)院舉辦茶會(huì)
2020年在臺(tái)灣舉辦第十屆《茶道》全球茶友迎新茶會(huì)（桃園分會(huì)場(chǎng)）
我們探討所謂的茶會(huì)，包含了兩個(gè)層面的意涵，第一層是相聚品茶，以茶會(huì)友，沖泡茶葉，調(diào)和茶湯，品評(píng)茶葉制作與泡茶技藝為中心；第二層是以茶藝比賽或優(yōu)良茶比賽的斗茶性質(zhì)茶會(huì)。前面的茶會(huì)是茶葉愛好者與茶葉消費(fèi)者聯(lián)誼性質(zhì)茶會(huì)，強(qiáng)調(diào)的是如何泡好一壺茶的技藝以及如何享受一杯茶的藝術(shù)；后面的茶會(huì)是在于審評(píng)制茶技術(shù)高低，如何選購(gòu)優(yōu)良茶葉的商業(yè)促銷活動(dòng)。不論是從哪個(gè)意涵來見證茶會(huì)的舉辦，對(duì)臺(tái)灣現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和興盛，都帶來重要作用。
茶會(huì)的定義
所謂的“茶會(huì)”，就是以茶會(huì)友的一種形式。茶會(huì)并不是上層社會(huì)的專利，也并不一定要嚴(yán)肅莊重的外在形式，茶會(huì)可以輕輕松松的坐在一起喝茶，聊茶，這種相聚在一起品茶，談茶，甚至聊天議事，只要有以茶為主角的聚會(huì)，都可以稱之為一種“茶會(huì)”。簡(jiǎn)單的說，就是“以茶會(huì)友”，備有茶水、點(diǎn)心的社交性聚會(huì)就是“茶會(huì)”。茶會(huì)的地點(diǎn)可以在自己家里，在野外，或選擇一處場(chǎng)所，邀請(qǐng)一些朋友，在一個(gè)空間里擺設(shè)幾個(gè)桌椅，上面擺放一些茶點(diǎn)，大家一起品茶，吃茶食，聊天或討論事情，這就是“茶會(huì)”，是廣義的茶會(huì)，也通“下午茶”。
茶會(huì)的種類
（一）以人為主的茶會(huì)。為領(lǐng)導(dǎo)、父母、親人、同學(xué)等舉辦茶會(huì)。
接待武夷學(xué)院學(xué)生茶會(huì)
2021年桃園家庭茶會(huì)
（二）以事為主的茶會(huì)。為節(jié)慶、生日、婚壽、追思等舉辦茶會(huì)。
2019年父親節(jié)茶會(huì)
（三）以物為主的茶會(huì)。品評(píng)名茶、工程落成、豐收慶賀等舉辦茶會(huì)。
武夷巖茶專題品鑒茶會(huì)
（四）以時(shí)為主的茶會(huì)。新春、中秋、仲夏等舉辦茶會(huì)。
（五）以地為主的茶會(huì)。海邊、山上、云端、湖中等舉辦茶會(huì)。
2014年臺(tái)南茶會(huì)
2014年臺(tái)南茶會(huì)
2014年臺(tái)南茶會(huì)
（六）特定主題茶會(huì)。先訂一個(gè)主題，根據(jù)主題選定合適的環(huán)境和名茶，邀請(qǐng)茶友們來參加的茶會(huì)。比如說，天氣寒冷，邀請(qǐng)朋友舉辦一次“圍爐夜話”茶會(huì)；新產(chǎn)品發(fā)布茶會(huì)；專家、教授講座茶會(huì)，等等……。
茶會(huì)的形式
（一）清品茶會(huì)
茶會(huì)都是圍繞著茶的主題，茶人聚集一起，共同探討和品賞茶的美感。
（二）調(diào)飲茶會(huì)
下午茶會(huì)的形式舉辦，美食點(diǎn)心，一起享受茶的美好。
（三）主題茶會(huì)
為某一個(gè)特定意義或目的而邀請(qǐng)某些人來相聚，所舉辦的茶會(huì)。
老茶與古琴對(duì)話茶會(huì)
三、茶會(huì)的主辦
茶會(huì)可以是一個(gè)茶藝館主辦，也可以是個(gè)人策劃主辦。主辦茶會(huì)，可分為兩類。（一）社團(tuán)組織茶會(huì)；（二）非社團(tuán)組織茶會(huì)。
飲茶文化傳到臺(tái)灣也有200年之久，喝茶的方式從最簡(jiǎn)單的家庭飲茶，寺廟僧侶用茶宴請(qǐng)來寺院賓客，到近年來興起的茶藝，茶會(huì)、茶席，甚至茶宴，越來越多人參與了茶藝的行列。茶藝與茶席又將飲茶的行為與形而上的道相結(jié)合，剛開始茶與花藝、書法、香道的結(jié)合，與音樂的對(duì)話，發(fā)展到今天已與越來越多的相關(guān)藝術(shù)結(jié)合應(yīng)用，提升茶藝文化至精致藝術(shù)的層次，而形成一門專業(yè)的學(xué)科。
范增平先生簡(jiǎn)介
范增平，“臺(tái)灣中華茶文化學(xué)會(huì)”理事長(zhǎng)，臺(tái)灣明新科技大學(xué)專家級(jí)教授。1985年創(chuàng)辦“中華茶文化研究中心”，1988年“中華茶文化學(xué)會(huì)”創(chuàng)會(huì)理事長(zhǎng)，并在大陸不遺余力地推廣茶藝。曾應(yīng)邀在大陸、日本、韓國(guó)、新加坡、馬來西亞等地講學(xué)。
出版《臺(tái)灣茶文化論》《中華茶藝學(xué)》《臺(tái)灣茶藝觀》等多部著作。20世紀(jì)70年代末，在華人茶文化圈，首倡“茶藝”之概念，被時(shí)人譽(yù)為“臺(tái)灣茶藝泰斗”。
來源：楚天茶道 作者：范增平
